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いつもラ・パンテュールをご利用頂きまして、誠に有難うございます。
今年の12月に12年目を迎えます。
干支が一回りしたかと思うと考え深いものがあります。
これまで支えて頂いたご縁を大切にし、
新たな出会いも楽しみに、これからも歩んで参ります。
今後ともご愛顧のほどお願い申し上げます。
私は幼少期から持病があり、健康へのあこがれが強く、
加賀野菜など使用した健康的な菓子の開発に繋がったと思います。
これからもみなさまの健康の一助となれば幸いです。
また、当初から「ギャラリーカフェ」をオープン
したいという思いがありました。
大学では美術を学び、美術の教員免許(高専修/高1種/中1種)、
博物館学芸員の資格を有していることや、
独立美術協会の「独立展」に絵を出品し、画家活動も行っていたからです。
また、幼少期からお菓子作りも好きで、大学卒業後、
金沢のイタリアンレストランのパティシエとして働き始めたのがきっかけで、
パティシエとしての道を歩むようになりました。
神戸ではフランス人オーナのもとで働き、
さらに本場パリの菓子を学びたいと2010年に短期留学、
2011年にパリ長期留学し、2012年に帰国しました。
そして、2013年12月6日 金沢市泉にて
「La Peinture（ラ・パンテュール）」を起業し、現在に至ります。
また、子供の創造力を育むアートスクールにも力を入れたいと思います。
毎年、5種類のクリスマスケーキをご⽤意しておりましたが、
来年より定番の「フレジエ(苺のフランス⾵スポンジケーキ)」、
「ブッシュ・ドゥ・ノエル(フランス定番のクリスマスケーキ)｣の2種に限定させて頂きます。
これまで、本場フランス仕込みのカスタードクリームのお誕⽣⽇ケーキを製造して参りました。
しかし、年々ご予約が減少傾向にあります。また、近年の猛暑や⼤⾬による異常気象により、
今後、フレッシュな果物の⼊⼿困難や品質低下が予想されます。その為、お誕⽣⽇ケーキの
ご予約は、前もって１週間ほど前までに、ご相談下さいますようお願い申し上げます。
2015年、北陸新幹線⾦沢開業を機に開発した、⾦沢市認定の⼿みやげ『パリ・エ・⾦澤タルト』
をきっかけに、地元⽯川の⾷材を使⽤したマカロン､フィナンシェ､ゼリー等を開発しました。
加賀野菜を使⽤しているため、通常のお菓⼦にはほとんど含まれていない⾷物繊維を含み、
健康にも配慮したからだにやさしいギフトが誕⽣しました。
今年から⼤丸・松坂屋百貨店様のオンラインストアでもお取扱い頂けるようになり、
⾦沢の⼿みやげとしてのご利⽤が広がれば幸いです。
近年、⽣ケーキのテイクアウトの需要が減少し、ケーキの売れ残る事が多くなりました。
しかしながら、カフェで美味しい⾷事をしたいという需要は⾼く、
カフェメニューをリニューアルし、癒やしの空間を提供出来ればと思います。
A.ケーキセット(⽣ケーキ＋ドリンク) 1,375円(税込）∼
B.ラ･パンテュールプレート 2,400円(税込)∼
(⽣ケーキ＋フラン＋キッシュ＋フランスパン+マカロン+ドリンク)
C.アンサンブル・⾦澤・プレート 3,300円(税込)∼
(パリ･エ･⾦澤タルト＋加賀蓮根ﾌｨﾅﾝｼｪ+ﾏｶﾛﾝ3種（加賀棒茶・加賀味噌・加賀蓮根）＋ドリンク）
これまでの⽕･⽔曜⽇定休⽇に加え、2026年より、新たに⽉曜⽇もお休みさせて頂きます。
ただし、⽉曜⽇が祝⽇の場合は営業します。これにより、今まで⽔曜⽇にしか開講出来なかった、
｢ラ・パンテュール⼦どもアートスクール｣を⽉曜⽇も開講出来ればと思っております。
また、営業時間は11：00∼18：30に変更になります。
定休⽇：⽉(祝⽇営業)・⽕・⽔曜⽇ 営業時間：11：00∼18：30
今後とも宜しくお願い申し上げます。
ラ・パンテユール 代表 進地美穂